陕西裤带面是陕西特色小吃。这名字太有生活，非常接地气。裤带面可不的是用裤带做的面，只是说明他的宽度差不多像裤带的宽度，也就是比作裤带面，用裤带来形容面条的宽。具体如何吃这宽宽的面条，就可以依个人所爱，酸甜苦辣随个人口味。如同吃捞面，可以三鲜卤，可以炸酱，也可以麻酱面。众所周知，中国北方的人们是以面食为主的，而南方人是以米饭为主的。虽然说现在市面上的面食馆是非常的多，但是北方有些特色面食大家还是没有吃过的呢。北方地区的面食大多都是纯手工做的，而且在做的时候还非常的讲究面条的劲道。陕西美食“裤带面”一根面能拉一米多长，两根就是一大碗。一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。

制作方法：

首先小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟，面团要稍微硬些。然后把五花肉洗干净，切成块，加盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟。土豆、胡萝卜、黄瓜洗干净切成丁，饧好的面团擀成片，切成稍宽的条备用。锅中加少许油，五花肉入锅煸炒后盛出备用，再起油锅，土豆入锅过油，胡萝卜入锅一同过油后盛出备用。然后起油锅，洋葱入锅炒，炒出香味，五花肉、土豆、胡萝卜入锅炒、加酱油炒、加盐炒。关火，黄瓜入锅炒，炒均匀盛出备用，煮锅加水烧开，裤带面入锅煮。水中加少许盐，可以避免面条粘连，煮熟的面条用凉开水过凉后捞出沥干水放在碗中，添加炒制好的拌面料一碗香喷喷的裤带面就做好啦！

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新乡神州飘香裤带面培训，从基础的和面教起，扯面、拉条子、臊子配方、出成品等，整个制作流程规范标准化教学，不限制食材、实践性强，只为保证学员都能学到实实在在的技术。

新乡市神州飘香小吃培训学校

联系人：畅校长

学校地址：河南省新乡市科隆大道(原化工路）和胜利路交叉口东北角小吃培训总校（十字路口向北走30米路东）

乘车路线1：河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到。

乘车路线2：河南省新乡市高铁东站乘k45路公交车到解放大道化工路下车向东走十字路口左拐路东即到（学校有5部商务专车免费接送学员，如需接站请拨打预约电话）

 

 

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