河南厨师战“疫”日记（七）：火不火不重要 平安就好

发布日期：2020-03-06 14:37:30 来源：互联网

 2020年2月26日，郑州市餐饮与饭店行业协会组织发起“河南厨师赴武汉 用美味奉献爱心”活动，6名厨师出征武汉，前去支援在武汉市青山区的300余名河南医务人员，为他们提供后方保障。

出征仪式

出征的6位厨师在忙碌之余，为我们发来最真实的前线日记。

第一排左起厨师分别为：阿五黄河大鲤鱼厨师长朱高鹏、阿五黄河大鲤鱼厨师宋建平、阿五黄河大鲤鱼厨师金乾武

第二排左起厨师分别为：颐顺轩二合馆厨师长马允、土房子怪味鱼总经理杜永闯、阿五黄河大鲤鱼厨师李娟

他们为一线的河南医护人员做了哪些家乡味?一线工作人员生活状态是什么样的?

今天，我们选取朱高鹏、金乾武、马允三位厨师的日记分享给大家，让我们体会一线发送过来的感动。

2020年3月4日 星期三 武汉 晴

河南阿五黄河大鲤鱼厨师 朱高鹏

今天我们又刷新了记录。我们要包300多人份的包子，是到武汉以来工作量最大的一次。

面是昨天和好的，今天早上来盘馅和擀皮，由于工作量太大，我们又请了两个武汉师傅帮忙。

医护人员们吃过午餐，我们决定利用午休的时间包包子，要在晚上让大家都吃到美味的包子。武汉当地是不怎么做面食的，工具和设备基本没有。我们只能靠手工，盘馅是手工，和面是手工。

说实话，李娟师父今天确实很辛苦，自己把面和完，揉完，还要擀皮，然后大家包，真的受累了。好在在大家齐心协力的努力下，在四点完成了所有包包子的工作，期待着开饭。

现在我们已经习惯了，医务人员们会提前来吃饭的，更别说今天是吃包子了，至少得提前一个小时。果然不出所料，不到四点半，大家都来了，排起了一个长长的队伍，等着热乎乎的包子。

今天我们还破了另外一个记录。那就是，今天微信群里发来的感谢的话是最多的。吃上了亲切的包子，所有人都在群里面发感谢，弄得我们都有点不好意思了。

我们本来就是来给他们“暖胃”的，做的是分内之事。能得到大家的认可和感谢，我们感觉很开心！

今天中午去买生活用品的时候，店里老板非常亲切的和我们说，你们从河南郑州来到我们武汉，帮助我们战胜困难，真的太感谢了！真的是大义大爱！我代表我们武汉人民向你们表示感谢！临走的时候他还给我们提了一堆水，说我知道你们是六个人，拿去喝吧，不够再来！最后我们没有要。

晚上，我们和董事长开了视频直播连线，真的非常开心，在这里八天了，猛地看见董事长还是那样的熟悉，那样的亲切，特别是董事长的叮咛、嘱咐和鼓励，给了我们很大的支持。

我们一定要圆满完成这次任务，平安来，平安归。在做好饭菜的同时，保护好自己的人身安全，武汉加油！

河南阿五黄河大鲤鱼厨师 金乾武

今天是我们来武汉支援的第8天。

睡了好久，醒来一看时间才半夜十二点半，昨天晚上没吃饭，饿的难受，可能是饿醒了吧，记住这次教训，以后坚持每天晚上要吃饭。

今天早上我和宋师傅一起准备的早餐，熬的红枣麦仁粥，蒸的有糯米糕、黑米糕、玫瑰包、卡通包、杠子馍、花卷，炸的有油条、芝麻球、地瓜丸、雪花球，还有鸡蛋。

刚过六点就有人来吃饭了，简单和医护人员聊几句，他们说你们起的比我们还早，我说我们为你服务，你为大家服务，我们都是相等的。

不到九点李娟师傅就过来了，准备包子馅，我们今天计划要包包子，大家齐心协力地工作，不一会包子都包一托盘了，因为时间关系中午没能吃上，我们计划晚上吃。

中午我和宋师傅负责做茄汁面，足足150斤面条，打饭的时候感觉大家还是喜欢我们河南的面食，有人还要吃蒜，可想而知是多么喜欢吃面条！

今天我们还做了一道佛跳墙，湖北师傅不知道这是啥菜，我就给他简单科普了一下，然后给他盛一碗，他吃了赞不绝口。

今天和群里一些不认识的朋友在聊天，他们都说很佩服我们六位勇士来武汉支援，还说等我们回去了要去我们店里吃饭，我很感动，我觉得自己也没有做什么，他们就这样佩服我。

下午两点，我和宋师傅、朱队长三个人去检查物资，担心带来的食材时间长了会变质。之后我们打了一会羽毛球，出了一身汗，回来洗洗澡就躺下休息了。

晚上不到八点，和我们的董事长开直播连线，董事长很亲切，我们很激动。

直播间里好多人要送我们礼物，感谢他们，火不火对我们来说不重要，重要的是我们平平安安回去就好。

河南颐顺轩二合馆厨师 马允

今天起了个大早，因为准备为我们在武汉的家乡医务人员包上一顿包子！早上到了厨房简单地喝了点粥，便开始准备包包子，因为酒店平时基本不做面食，所以没有配备压面机，要手工和20斤面，我跟李娟大姐、杜大哥轮番上阵，来自武汉的张万民师傅也过来帮忙。

经过近一个半小时的努力，面终于和好了。看了一眼时间，已经10点钟了，宋建平师傅跟金乾武师傅负责了今天中午的茄汁面，我跟杜大哥、李娟大姐、朱高鹏就负责包包子的工作。 中午将近12点，午餐的茄汁面出锅了，面条的香气顺着空气飘了过来，张师傅就按捺不住了，抓紧盛了一盆，抓着一个蒜就吃了起来。

咱也不知道怎么回事，前几天还说吃了不喜欢面条的这位武汉大哥是怎么了，现在好像彻底沦陷在了面条之下！

期间很多医务人员前来打饭，看到我们正在包包子都忍不住驻足观望，眼神中放出想吃的光芒，纷纷表示晚上一定要来的早一点！当即我们就更加努力的包了起来，恰逢午餐开饭时面用完了，简单的吃了点午饭，我们就又和了20斤的面，又包了起来！

工作中的时间过得真快，当我们包完包子拿出手机时才发现，竟然已经是下午的4点钟。

将近6个小时，400多个包子呈现在大家的面前！

原本5点半开餐，4点多就已经有人在餐厅等待，好像生怕错过了这纯手工的包子。大家对包子的热爱远远超乎了我的想象，我本以为这么大的包子一个人最多吃不了两个，可是当医务人员用事实打在我脸上的时候，我心里说不出的高兴。他们多吃一点饭，就能够有更加的充沛精力去战胜疫情！

晚上回去的时候，樊会长正在直播，他说大家都很想见见我们，看看我们在这边的情况，瞬间就感觉到心里暖暖的，还有很多人表示等我们回去了要请我们吃烤全羊，吃好多好吃的……可不要食言哦！