加拿大批准一种谷氨酰胺酶用作食品酶
发布日期：2019-09-05 21:21:32 来源：互联网
食品伙伴网讯 2019年9月4日，加拿大卫生部发布NOP/ADP-0031号文件，修订允许使用的食物酶列表，批准来自解淀粉芽孢杆菌GT2菌株（Bacillus amyloliquefaciens GT2）的谷氨酰胺酶（glutaminase）作为食品酶用于以下4类产品：
1. 乳制品调味制剂
2. 水解动物蛋白、乳蛋白和植物蛋白
3.未标准化蛋制品
4.酵母膏
产品限量标准均为按照良好生产规范适量使用。该规定自发布之日起生效。
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