成都,四川省辖地级市,简称“蓉”,别称蓉城、锦城,为四川省省会、副省级市、超大城市、国家中心城市 、成渝地区双城经济圈核心城市,国务院批复确定的国家重要的高新技术产业基地、商贸物流中心和综合交通枢纽、西部地区重要的中心城市。
四川饮食文化中,川菜菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其特别的烹调方法和浓郁的地方风味,是中国四大菜系之一。成都小吃:双流老妈兔头、夫妻肺片、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、三大炮、赖汤圆、甜水面、伤心凉粉、军屯锅盔、肥肠粉等。成都菜品:麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、口水鸡、青城山老腊肉、咸烧白、香水鱼、樟茶鸭、九尺板鸭、简阳羊肉汤、冒菜等。成都火锅:皇城老妈、川西坝子、海底捞、蜀九香、大龙燚等。四川丰富的餐饮文化,对冻品食材的挑选更是有心、用心,冻品运输需要控制在零下18摄氏度,主要的原因是使各种细菌处于完全抑制状态,细菌当中的各种酶也是处于全部抑制状态,所以酶的活动不能进行,一旦在零下18摄氏度以上时,酶的活动会继续,这样,脂肪、蛋白质都要受到不同程度的分解,就不能保持食材的原汁原味。
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四川省辖21个地级行政区划单位(地级市18,自治州3),183个县级行政区划单位(市辖区55,县级市19,县105,自治县4)。
四川省行政区划 |
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·成都市 市辖区(12)县级市(5)县(3) ·锦江区·青羊区·金牛区·武侯区·成华区·龙泉驿区·青白江区·新都区·温江区·双流区·郫都区·新津区·都江堰市·彭州市·邛崃市·崇州市·简阳市·金堂县·大邑县·蒲江县 |
·自贡市 市辖区(4)县(2) ·自流井区·贡井区·大安区·沿滩区·荣县·富顺县 |
·攀枝花市 市辖区(3)县(2) ·东区·西区·仁和区·米易县·盐边县 |
·泸州市 市辖区(3)县(4) ·江阳区·纳溪区·龙马潭区·泸县·合江县·叙永县·古蔺县 |
·德阳市 市辖区(2)县级市(3)县(1) ·旌阳区·罗江区·广汉市·什邡市·绵竹市·中江县 |
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·遂宁市 市辖区(2)县级市(1)县(2) ·船山区·安居区·射洪市·蓬溪县·大英县 |
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