到目前为止,蜂蜜中检出的物质有180余种,主要成分是由葡萄糖和果糖等单糖组成,很容易被人体吸收,另外还含有人体所需要的各种营养物质,同时能产生大量的热量而不含有脂肪,是绝好的滋补品和天然药品。
蜂蜜吃法
①直接吃:将蜂蜜含入口中,用津液慢慢溶化下咽,可达到滋润口腔和咽部的目的;
②冲着吃:将蜂蜜调入温水、矿泉水、果汁、绿豆汤、粥里食用,但忌用开水冲服;
③拌着吃:以蜜代糖,用蜂蜜做凉拌菜,如蜜拌西红柿、蜜拌苦瓜、蜜拌莲藕或者蜜拌坚果都可以;
④抹着吃:用蜂蜜涂抹面包片或馒头片等;
⑤蘸着吃:粽子、年糕、油条、油炸小馒头等都可蘸着蜂蜜吃;
⑥烤着吃:烤鸭、烤鸡翅、烤肉串、烤大蒜、烤玉米等都可刷上蜂蜜再烧烤,色泽鲜亮、甜美可口。
服用时间
①晨起后。此时喝一杯300ml的蜂蜜水,不仅可以补充夜间水的消耗,还能保证从起床到吃早餐这2-3h的间隔机体所需的能量。尤其对于参加晨练的老人,这杯蜂蜜水更能起到补充能量的作用。
②睡前半小时。蜂蜜有助眠的作用。如果患有失眠症的人,蜂蜜水就该安排在夜间上床前半小时喝,如果半夜醒来时又难入睡,还可加服一些。坚持10~20天,对治疗失眠有一定效果。对于有习惯性便秘的老人,在睡前喝一杯蜂蜜水,也比在其他时间服用效果更好。
③饭前1.0-1.5小时。蜂蜜能抑制胃酸的分泌,降低胃酸浓度。因此,如果是患有胃酸过多的胃炎和胃及十二指肠溃疡的患者,就应选择在饭前1小时服用一杯蜂蜜水,以减少空腹胃内过强的胃酸对胃黏膜的刺激,有利于发炎的胃黏膜或溃疡面愈合。
④在运动前30分钟。在健身运动前为了补充活动时需要的能量,开始前30分钟左右喝杯蜂蜜水是有好处的。因为蜂蜜中的糖进入消化道,能迅速被吸收,并转化为能量,同时又能补充运动时出汗消耗的水。
⑤感到疲乏时。如果因为体力和脑力劳动过度感到疲乏,或是因为某种原因错过了吃正餐的时间,都可以喝蜂蜜水快速补充营养与水分。