葡萄干和葡萄的区别

发布日期：2018-11-30 17:24:05 来源：互联网

葡萄是我们生活中较为常见的一种水果，葡萄里面也包含诸多的种类，产地不同、种子不同等等客观因素不同都可能种植出不同的葡萄，有紫色的、绿色的、圆的、椭圆形的等等形状。葡萄皮很薄，里面的果肉水润而饱满，在市场上常见的便是新鲜的水果葡萄，也有葡萄晒干而成的葡萄干，还有葡萄的原材料制作而成的各种零食、甜品。总而言之，葡萄甜美多汁，是人们生活中尤为喜爱的水果之一，而今天，我们就一起来看看葡萄干和葡萄的区别有哪些？

一.葡萄干和葡萄的区别

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。葡萄干内含大量葡萄糖。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸。而葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%～10%，以葡萄糖为主。

在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。 葡萄中含较多酒石酸。

葡萄干含水量较低，约17%，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍。

二.葡萄干的家常做法大全

主料

低筋面粉195g 蛋黄3个 黄油80g

辅料

奶粉12g 细砂糖35g 葡萄干80g 蛋黄1个

步骤

1.黄油室温软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

2.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。用手把面粉和黄油混合均匀。倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

3.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。

4.用刀切成小长方形。将小长方形面团放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。

5.把烤盘放入预热好的烤箱，烤10分钟左右，直到表面金黄色。

三.孕妇能吃葡萄吗

葡萄皮薄多汁，酸甜味美，有“水晶明珠”的美称。葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，是孕期必吃的水果。

孕妇吃葡萄可以起到滋阴补血、强健筋骨、通利小便，还能补充人体所需的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸以及钾、钙、磷、铁等多种矿物质。另外，葡萄对孕妇还有安胎之效。

葡萄干虽然是由葡萄制作而成的，但是两者的口味、口感、吃法，以及所蕴含的营养都有天然之别，就如上文读者朋友们询问最多的关于“葡萄干和葡萄的区别有哪些”在上文进行了详细的分析和解答。从上文的内容来看，葡萄干是葡萄在经过日晒、蒸发水分后形成的干果类，其中水分含量较低，而铁、糖含量则相对增加，相信许多读者朋友们在生活中，吃葡萄干也有这种感觉，葡萄干要比新鲜的葡萄甜出许多。另外，还给大家带来了葡萄干的家常做法。