炒面怎么做

发布日期：2019-08-20 15:14:47 来源：互联网

炒面，是人们日常生活中很常吃的一种主食，可以用来当早餐、午餐甚至晚餐。炒面的做法是多种多样的，有广式的做法，也有川式的做法；有国内的做法，也有西方的做法、东南亚的做法等等。那么，炒面怎么做才好吃呢？以下让小编为大家介绍一下。

炒面怎么做

1.杂蔬素炒面

食材：蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量。

杂蔬素炒面做法：准备好所有的食材；黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝；炒锅倒油倒入，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒；加入酱油；加入胡椒粉；翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒；再放入面条继续翻炒；加少许盐翻炒；在淋入少许香醋；淋入香油；翻炒均匀关火。

2.秘制炒面

食材：炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量、醋适量。

秘制炒面做法：

菜市场买来的炒面；生菜洗净备用；洋葱切成小条备用；烧一锅开水；放入炒面；煮开约一分钟即可；捞出炒面用凉水冲；冲凉后沥干水备用；热锅下油，炒洋葱；加适量香菇酱调味；加适量盐调味；放入生菜；放入炒面；翻炒，让酱料均匀沾上炒面；喷少许醋提香；快炒出锅。

3.素三丝蚝油炒面

食材：面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量。

素三丝蚝油炒面做法：

茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝，香菜去根清洗干净；面条一水滚就捞出，凉水冲凉沥水；坐锅热油，下茭白，胡萝卜翻炒；倒入青椒丝；倒入面条，用筷子挑散；倒入蚝油，倒入生抽，继续用筷子调拌；最后，放入香菜调拌即可。

4.包菜胡萝卜炒面

食材：面粉300g、鸡蛋2个、胡萝卜1个、猪肉100g、蚝油适量、葱适量、姜适量、香油适量、清水适量、盐适量、油3g、包菜半个、洋葱1个、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量。

包菜胡萝卜炒面做法：把面粉、油、盐放入全自动面条机中；开动全自动面条机和面搅拌开关，开始搅拌后，分3—5次加入鸡蛋水；让全自动面条机进行充分搅拌，当搅拌至雪花状时，即可出面；打开压面的开关，面条机出面了，黄黄的半透明的鸡蛋面出来了；洗干净所用原料，肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制10分钟；包菜、洋葱和胡萝卜切丝，葱姜切末；锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟，盛出备用；这时候可以把面条先熟好，锅中放水，水开后，放入面条煮至8成熟，捞出，放凉水里面备用；炒锅中放油，热后放入葱姜末爆香。

以上就是小编为大家介绍的炒面怎么做好吃的方法，不仅仅以上介绍的几种方法，还有很多烹调方式也是很美味的，而且都能让大家对炒面引起浓厚的兴趣。不过，小编认为，面食，在中国很多地方都是人们必不可少的主食，所以，无论面条的做法是怎样，味道都是棒棒的。